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たきじ オリーブが入ったぬか床 1kg
税込
小豆島産のオリーブからオイルを搾ったあとの果実が入ったぬか床です。
しっかり漬けて和風に、浅めに漬けて洋風に！
多様な野菜や食材で味や盛り付けもお楽しみ下さい。
・しっかり漬…20時間〜48時間程度（酸味も出できます）
・浅め漬…8時間〜10時間程度（さっぱりした感じです）
※食材によって漬け時間はお好みで調整してください。
■ぬか漬けとオリーブの融合
日本伝統の発酵食品・ぬか漬けとオリーブが融合。オリーブの果実には、ビタミンEやポリフェノールが多く含まれていて、オイルを搾った後の果実にも成分が残っています。
■化学調味料・保存料 不使用
たきじ独自の配合で化学調味料や保存料は使用せずに 仕上げたぬか床です。
■容器に移してすぐに楽しめる
ぬか床自体に味付けをしてありますので容器に移し替え、よくかき混ぜてからお野菜を漬けて下さい。
【たきじ】
自然豊かな埼玉県深谷市の漬物メーカー。国内産の厳選した素材にこだわった、鮮やかな彩りと深い味わいが自慢です。
| 商品名 |
| たきじ オリーブが入ったぬか床 |
| 内容量 |
| 1kg |
| 原材料 |
| 米ぬか(国産）、オリーブ(国産)、食塩、酒粕、昆布、魚肉エキス、ビール酵母、唐辛子、からし粉 |
| 保存方法 |
| 直射日光を避け涼しい場所に保管してください。 開封後、夏場や長期保存の場合は、冷蔵庫にお入れください。 |
| 使用方法 |
| ■ぬか床は袋から取り出し、タッパーやホーローなど蓋のある容器に移し替えてお使いください。 ■オリーブが入った”My”ぬか床は毎日空気を含むように混ぜてあげますと、発酵が促されおししいぬか漬けに仕上がります。 ■毎日のように漬けていただきますと、野菜や食材から出る水分でぬか床が水っぽくなってきますので、キッチンペーパーなどで水分を吸い取ってください。同時にぬか床が徐々に減ってきます（1ヶ月～2ヶ月程度）。その際は当商品をたしていただくことをおすすめしますが、市販のいりぬかと食塩をたして調整していただいてもぬか床自体に問題はありません。 |
| 備考 |
| ■商品はネコポスにてお届けします。ポスト投函でのお届けとなります。 ■熨斗・ギフト包装はできません。 ■複数セットご購入いただいた場合、宅配便でのお届けとなることがあります。 |
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ブランド紹介
大正期より培った技術を、時代に合わせて更新。「たきじ」のたまごのぬか漬・甘酒漬
多彩な漬物を手がける埼玉県深谷市の「たきじ」。同社の長い歴史や地域とのつながり、新しい製品づくりへのチャレンジなどを取材しました。